北京永達浩泰教您如何做好廚房設計

廚房設計以及布局的目的包括有效利用設備、物品、空間和員工，滿足安全和衛生規則并提供最適宜的工作條件。廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。

商用廚房的動線設計尤其重要，既關乎工作效率，又影響著廚房設備的使用。其動線設計要根據餐飲的生產流程，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品的次序進行設置，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉。同時，出于衛生和食品安全的考慮，設計師應該嚴格禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔污分離。

后廚是餐廳的心臟，動線設計不良，就好比供給跟不上前線打仗。廚房流程設計合理，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，有得心應手，出品質量和出品速度便有保障。

廚房在使用期間里面必定充斥著高溫，并且伴隨著各種噪音和氣味，因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境，就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲、氣味和高溫等污染的、獨立的生產場所，避免廚房在烹飪過程中對餐廳環境造成污染，影響顧客的就餐。

優繡的廚房工程從設計開始。北京永達浩泰廚房設備有限公司核心團隊已有20年行業服務經驗，能夠根據不同的項目類型和客戶的實際需求設計出最適合的方案。廚房設計作為一門獨特的設計技術，需根據不同的商業定為，科學布局規劃、優化設備配置。從水電煤氣布局，到排煙通風換氣，從各種設備布置擺放，到各職能空間的合理規劃，我們從廚房整體工作流程出發，為客戶考慮到每一個細節，為您創造出衛生、安全、高效、舒適的工作空間。

北京永達浩泰廚房設備有限公司專業承接廚房設備工程，酒店項目工程，提供廚房設計服務，廚房設備維修服務，針對對象企事業單位食堂，學校，醫元，社會餐飲等。

公司主營：制造金屬制廚房用器具，施工總承包，專業承包，技術服務，餐飲管理；銷售廚房用具，機械設備，家用電器，金屬制品，家具，計算機，軟件及輔助設備；產品設計，電腦圖文設計制作，日用電器修理。